En el día de hoy os traigo una receta, de las que yo denomino como especial, ya que en este caso os redactaré como hacer una versátiles Galletas hechas con harina de arroz, que al ser una harina de sabor neutro se pueden aromatizar con el sabor que más nos guste, y además, cuando digo que son especiales es porque No Contienen Gluten.
 |
| Galletas de Arroz Sin Gluten |
Ingredientes:
450 g de harina de arroz
75 g de azúcar
180 g de mantequilla
2 huevos
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
Preparación:
Precalentamos el horno a 220ºC.
En un bol pequeño batimos los huevos enérgicamente.
En otro bol, mezclamos la harina de arroz con la levadura y el bicarbonato. Agregamos el huevo batido, mezclamos hasta formar una masa homogénea y añadimos la mantequilla, la sal y el azúcar. Removemos el conjunto.
Formamos pequeñas bolas con la masa y las aplastamos con las manos para hacer unas tortitas. Las disponemos sobre papel de horno.
Distribuimos un poco de azúcar sobre cada salpor y los disponemos sobre una bandeja de horno. Horneamos a 220ºC durante 20 minutos, hasta que adquieran un color dorado.
Consejos:
Si se desea, podemos enriquecer estas ricas galletas con cualquier tipo de esencia o aromatizante, ya que el arroz tiene un sabor muy neutro y los acepta muy bien. Entre los más populares destacan la ralladura de limón, la nuez moscada, el clavo de olor, la canela, la vainilla o el agua de azahar.
Si vemos que nos resulta una masa muy seca y que no se compacta, podemos añadir una cucharadita de agua o de leche, para aportarle humedad.
Las pastas secas como los salpores, soportan muy bien el proceso de congelación en crudo. Cuando decidamos hornearlas, las introducimos en el horno sin descongelar, para que no se altere la textura de la masa. Si se prefiere, también pueden conservarse horneadas en un frasco hermético y seco. Deberemos esperar a que estén frías y se mantendrán perfectas condiciones hasta dos semanas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Deja aquí tu experiencia