Bolas de Arroz y Mozzarella

Feliz miércoles #galletollowers.

En la receta de esta semana vamos a preparar una receta salada en la que podemos aprovechar el guiso de arroz que nos haya quedado de alguna comida que hayamos preparado, o hacer un arroz tipo risotto especialmente para esta receta.

Estas bolas de arroz son perfectas como acompañamiento en alguna elaboración o como aperitivo para un evento en casa.

Al final de este post, antes de la vídeo-receta, os dejaré una receta del Risotto al Parmesano que usé para hacer estas bolas de arroz y mozzarella.

Bolas de Arroz y Mozzarella

Ingredientes:

Arroz cocido tipo risotto con parmesano
115 g de mozzarella
80 g de harina
3 huevos
3 cucharadas de perejil fresco
Pan rallado
Aceite de oliva suave
Sal y pimienta

Rosquillas de San Blas

Hola #galletollowers. Una vez ya puestos al día con las publicaciones anteriores, toca el turno a la receta de esta semana. La receta de hoy, es típica en estas fechas, sobre todo a primeros de febrero, donde la festividad a San Blas nos deja rectas como la que os dejaré a continuación. Se trata de las tradicionales Rosquillas de San Blas, pero las de toda la vida, sin levaduras y sin las claras montadas para darles esponjosidad.

Así que no me voy a enrollar más y os dejo aquí la receta.

Rosquillas de San Blas

Ingredientes:

600 g de harina
7 huevos
65 g de azúcar
125 ml de aceite de oliva suave
3 cucharadas de anís
4 claras de huevo
400 g de azúcar glas

Mugcake de Manzana y Canela Fit

 Estamos en enero y todos queremos un dulce pero sin demasiados carbohidratos, por eso os traigo otra receta fit. Se trata de una recta sencilla, para hacer para el desayuno o para la merienda. Una receta rápida y sin manchar demasiados utensilios. Os hablo de un Mugcake de Manzana y Canela Fit, que en solo 5 minutos los tenemos listo. Además de que lo vamos a cocinar en el microondas.

Mugcake de Manzana y Canela Fit

Ingredientes:

2 claras de huevo
3 cucharadas soperas de harina de avena
1 cucharada de almendra molida
3 cucharadas de leche desnatada
1 cucharadita de levadura
½ manzana troceada
Edulcorante líquido al gusto
Canela molida al gusto
2 cucharadas soperas de yogur griego 0%

Roscón de Reyes Fit

 Ahora nos toca una receta saludable, se trata de un Roscón de Reyes Fit, relleno de crema pastelera, sin azúcar y con apenas grasa, ya que solo lleva la grasa que le aporta las yemas de huevo.

Roscón de Reyes Fit

Ingredientes:

Para el roscón:

120 gramos de harina de centeno o harina de avena
2 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharadas de leche en polvo desnatada
4 cucharadas de queso fresco batido
2 o 3 cucharadas de edulcorante en polvo
6 claras de huevo
Ralladura de una naranja
Ralladura de un limón
Una pizca de jengibre
1 cucharada de esencia de vainilla
Aroma de azahar
Almendras laminadas o granillo para decorar