Roscón de Reyes Fit

 Ahora nos toca una receta saludable, se trata de un Roscón de Reyes Fit, relleno de crema pastelera, sin azúcar y con apenas grasa, ya que solo lleva la grasa que le aporta las yemas de huevo.

Roscón de Reyes Fit

Ingredientes:

Para el roscón:

120 gramos de harina de centeno o harina de avena
2 cucharadas de levadura en polvo
2 cucharadas de leche en polvo desnatada
4 cucharadas de queso fresco batido
2 o 3 cucharadas de edulcorante en polvo
6 claras de huevo
Ralladura de una naranja
Ralladura de un limón
Una pizca de jengibre
1 cucharada de esencia de vainilla
Aroma de azahar
Almendras laminadas o granillo para decorar

Milhojas de Chocolate y Crema de Vainilla con Piña

Hola #galletollowers, después de unas semanas sin publicar recetas en el blog, hoy toca ponernos al día, así que empezaré por donde lo dejé. 

Hoy publicaré la receta de la Milhojas de Chocolate y Crema de Vainilla con Piña.

Milhojas de Chocolate y Crema de Vainilla con Piña

Ingredientes:

1 tableta de chocolate fondant
1/2 piña cortada a dados de medio centímetro
3 huevos
500 ml. de nata líquida
1 vaina de vainilla
2 cucharadas de harina de maíz
3 cucharadas de azúcar

Crema de Merluza, Tomate y Huevo

 Feliz miércoles #galletollowers.

Hoy vamos os traigo una receta para el menú de estas Navidades. Se trata de un Primer Plato o Entrante. Una sencilla Crema de Merluza, Tomate y Huevo.

Sugerencia de presentación Crema de Merluza

Ingredientes:

4 filetes de merluza grandes

1 cebolla grande

1 diente de ajo

3 tomates

1 huevo

100 ml de vino blanco

500 ml de agua

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

Turrón de Cacahuetes Saludable

Feliz miércoles #galletollowers. Continuando con los dulces navideños, hoy os traigo una versión saludable. Se trata de un turrón saludable con cacahuetes. Una receta resultona y con un resultado espectacular.

Si lo preferimos, en lugar de reservar algunos cacahuetes para añadirlos triturados, podemos hacer como el vídeo del paso a paso que aparece el final del post, triturar todo junto y que queden algunos trozos de cacahuetes.

Voy a hacer un inciso, y es que en el vídeo aparecen las cantidades para hacer una tableta de turrón de cacahuetes.

Vamos a la receta y espero que os guste.

Turrón de Cacahuetes Saludable

Ingredientes:  (Para dos tabletas).

450 g de cacahuetes crudos y sin piel 

70 g de mantequilla de cacahuete
100 g de azúcar integral de coco o moreno de caña integral
4 cucharadas de sirope de agave
2 claras de huevo
Canela en polvo al gusto
Jengibre molido al gusto
La ralladura de medio limón 

Mantecados de Navidad

Feliz diciembre #galletollowers.

Una semana más os traigo una nueva receta, ya pensando en las próximas fiestas navideñas. En esta semana empezamos con unas sencillos y deliciosos Mantecados de Navidad.

Hay dos variantes en esta receta, como podréis ver en el apartado de consejos. En el vídeo resumen, que lo podéis encontrar al final de este post, es la variante realizada con almendra molida. Para este caso hay que aumentar la cantidad de manteca de cerdo, por eso, cuando veáis el listado de ingredientes, veréis que hay dos cantidades, según el formato de almendra que utilicéis, habrá que usar una cantidad u otra.

También os recomiendo que la manteca esté a temperatura ambiente, e incluso un poco más, para que se integre bien al resto de ingredientes. Os sugiero, si podéis, que amaséis a mano, así, con nuestras manos, le aportaremos calor y esto hará que se los ingredientes se integren antes.

Tened preparado un poco más de manteca por si fuera necesario añadir un poco más, ya que, dependiendo de la humedad que tenga la harina, admitirá más o menos manteca.

No me enrollo más y os dejo paso a la receta.

Mantecados de Navidad

Ingredientes: 

500 g de harina 

500 g de azúcar 

500 g de almendras crudas o almendra molida

250 g de manteca de cerdo (400 g si usamos almendra molida)

Azúcar glas 

Canela en polvo 

Bombón de Cookies

Feliz miércoles #galletollowers.

¿Qué os parece si vamos preparándonos para las próximas fechas navideñas? Pues yo voy a empezar trayéndoos una receta de bombones que, aunque en este caso son de cookies, se puede usar las misma técnica pero personalizándola a nuestro gusto. 

En este caso, en las fotos, podréis ver que hay distintas formas y colores de bombones y es que, a parte del de cookies con praliné de avellanas y chocolate con leche, he preparado otros, uno, el más claro, con chocolate caramelia, praliné de almendras y galletas oreo troceadas, y el más oscuro, con chocolate 55 % cacao, relleno de mantequilla de pistacho con un grano de pistacho tostado, una delicia para los sentidos.

Pues nada, después de daros estas ideas, os dejo con la receta de estos Bombones de Cookies.

Bombones de Cookies

Ingredientes: 

Para el praliné de avellanas: 

50 g de avellanas tostadas 

50 g de azúcar 

Para los bombones:

100 g de praliné de avellanas 

200 g de chocolate con leche 

10 g de manteca de cacao 

80 g de galleta triturada 

Para decorar: 

Mini cookies