Bolas de Arroz y Mozzarella

Feliz miércoles #galletollowers.

En la receta de esta semana vamos a preparar una receta salada en la que podemos aprovechar el guiso de arroz que nos haya quedado de alguna comida que hayamos preparado, o hacer un arroz tipo risotto especialmente para esta receta.

Estas bolas de arroz son perfectas como acompañamiento en alguna elaboración o como aperitivo para un evento en casa.

Al final de este post, antes de la vídeo-receta, os dejaré una receta del Risotto al Parmesano que usé para hacer estas bolas de arroz y mozzarella.

Bolas de Arroz y Mozzarella

Ingredientes:

Arroz cocido tipo risotto con parmesano
115 g de mozzarella
80 g de harina
3 huevos
3 cucharadas de perejil fresco
Pan rallado
Aceite de oliva suave
Sal y pimienta

Magdalenas Sin Gluten y Sin Lactosa de Limón

Buenos días #galletollowers.

Comenzamos un nuevo martes, pero esta vez no os traigo una receta saludable o fitness, hoy os traigo una receta apta para intolerantes al gluten y a la lactosa.

Unas magdalenas de limón sin gluten y sin lactosa pero con el sabor de las de toda la vida.

A continuación os dejo la lista de ingredientes y el proceso de elaboración.

Magdalenas Sin Gluten y Sin Lactosa

Ingredientes:

90 g de harina de almendra

200 g de harina de arroz

1 sobre de levadura química sin gluten

¼ de cucharadita de sal

2 huevos L

180 g de azúcar

90 g de aceite de oliva suave

Ralladura de medio limón

3 cucharaditas de zumo de limón

200 ml de leche sin lactosa o leche vegetal

Arroz con Leche Saludable al Microondas

Hola #galletollowers.

Estamos a martes y toca receta saludable.

Hoy os traigo una adaptación de la receta de Arroz con Leche al Microondas que publiqué hace unos meses en este mismo blog.

Podemos hacerlo con leche desnatada o con bebida vegetal sin azúcar.

Yo, para esta receta he usado bebida de almendras sin azúcar, pero está edulcorada, lo que quiere decir que hay que adaptar la cantidad de edulcorante de la receta. Es simple, añadiremos la bebida vegetal y probaremos el punto de dulzor, si vemos que no está a nuestro gusto, vamos incorporando poco a poco el edulcorante, hasta que esté a nuestro gusto.

Arroz con Leche Saludable en microondas

Ingredientes:

250 g de arroz redondo

500 ml de agua

20 g de edulcorante en polvo

1 litro de leche desnatada o de bebida vegetal sin azúcar

La corteza de medio limón

1 palo de canela

Opcional: esencia de vainilla

Barritas de Crema de Cacao y Arroz Inflado

Buenos días #galletollowers.

Comenzamos una nueva semana y seguimos de confinamiento. Esta semana os traigo diferentes recetas, algunas para hacer con niños.

La redera que os traigo hoy son ideales para hacer con niños y para los niños, son unas barritas de crema de cacao con avellanas y arroz inflado, una delicia, que para realizarla necesitamos:

Barritas de Crema de Cacao y Arroz Inflado

Ingredientes:

200 g de chocolate negro

100 g de crema de cacao y avellanas

100 g de arroz inflado

Arroz con Leche en Microondas

#galletollowers, buenos días.

Llegamos al fin de semana, fin de la segunda semana de confinamiento, y para que se nos haga un poco más ameno, os traigo otra receta para postre. Se trata del tradicional arroz con leche. Bueno, no tan tradicional, porque lo haremos en el microondas, tal como lo has leído, haré un arroz con leche en el microondas de principio a fin.

Así que para hacer este arroz con leche, necesitamos, a parte del microondas:

Ingredientes:

250 g de arroz de grano redondo
500 ml de agua
180-200 g de azúcar (según guste de dulce, incluso menos)
1 litro de leche entera
La corteza de medio limón
1 palo de canela
Opcional: 1 cucharada de esencia de vainilla
Opcional: 1 cucharadita de mantequilla sin sal