Magdalenas Sin Gluten y Sin Lactosa de Limón

Buenos días #galletollowers.

Comenzamos un nuevo martes, pero esta vez no os traigo una receta saludable o fitness, hoy os traigo una receta apta para intolerantes al gluten y a la lactosa.

Unas magdalenas de limón sin gluten y sin lactosa pero con el sabor de las de toda la vida.

A continuación os dejo la lista de ingredientes y el proceso de elaboración.

Magdalenas Sin Gluten y Sin Lactosa

Ingredientes:

90 g de harina de almendra

200 g de harina de arroz

1 sobre de levadura química sin gluten

¼ de cucharadita de sal

2 huevos L

180 g de azúcar

90 g de aceite de oliva suave

Ralladura de medio limón

3 cucharaditas de zumo de limón

200 ml de leche sin lactosa o leche vegetal

Leche Frita. Sin Lactosa y Sin Gluten.

Bueno días #galletollowers.

Deseo que estéis todos bien. Hemos pasado el ecuador de esta tercera semana de confinamiento, y muchos ya no sabemos que hacer. Tanto aquí en mi página como en otras muchas, os estamos bombardeando a recetas, dulces o saladas, pero en pocas veo recetas para aquellos que son celíacos o intolerantes a la lactosa.

Pues, no es una solución, pero aquí os traigo una receta, qué menos que, tradicional, pero adaptada para aquellos que son celíacos, intolerantes a la lactosa e incluso para los veganos.

Se trata de la tradicional leche frita y para hacerla necesitamos:

Leche Frita. Sin Lactosa y Sin Gluten.

Ingredientes: 

600 ml de leche de almendras 

100 g de azúcar

100 g de maizena

1 trozo de cáscara de naranja

1 trozo de cáscara de limón

1 rama de canela

Para el rebozado:

Aceite de oliva suave

50 g de maizena 

Agua muy fría, cantidad suficiente
Azúcar, cantidad suficiente
Canela en polvo, al gusto