Deseo que estéis todos bien. Hemos pasado el ecuador de esta tercera semana de confinamiento, y muchos ya no sabemos que hacer. Tanto aquí en mi página como en otras muchas, os estamos bombardeando a recetas, dulces o saladas, pero en pocas veo recetas para aquellos que son celíacos o intolerantes a la lactosa.
Pues, no es una solución, pero aquí os traigo una receta, qué menos que, tradicional, pero adaptada para aquellos que son celíacos, intolerantes a la lactosa e incluso para los veganos.
Se trata de la tradicional leche frita y para hacerla necesitamos:
 |
| Leche Frita. Sin Lactosa y Sin Gluten. |
600 ml de leche de almendras
100 g de azúcar
100 g de maizena
1 trozo de cáscara de naranja
1 trozo de cáscara de limón
1 rama de canela
Para el rebozado:
Aceite de oliva suave
50 g de maizena
Agua muy fría, cantidad suficiente
Azúcar, cantidad suficiente
Canela en polvo, al gusto
Azúcar, cantidad suficiente
Canela en polvo, al gusto
