Rosquillas de San Blas

Hola #galletollowers. Una vez ya puestos al día con las publicaciones anteriores, toca el turno a la receta de esta semana. La receta de hoy, es típica en estas fechas, sobre todo a primeros de febrero, donde la festividad a San Blas nos deja rectas como la que os dejaré a continuación. Se trata de las tradicionales Rosquillas de San Blas, pero las de toda la vida, sin levaduras y sin las claras montadas para darles esponjosidad.

Así que no me voy a enrollar más y os dejo aquí la receta.

Rosquillas de San Blas

Ingredientes:

600 g de harina
7 huevos
65 g de azúcar
125 ml de aceite de oliva suave
3 cucharadas de anís
4 claras de huevo
400 g de azúcar glas

Tarta de Manzana Fit

Buenos días #galletollowers.

Un martes más, os traigo una receta saludable. En este caso una fácil Tarta de Manzana Fit a la que no le añadimos azúcar y nos aporta una considerable cantidad de proteína.

Lo mejor de esta receta, versionada de la tradicional, es que conseguimos un resultado final que se adapta a nuestras necesidades nutritivas y que no deje de ser deliciosa .

Es realmente bajo el aporte de carbohidratos que nos aporta, pero si nos ofrece un mayor aporte de proteínas y fibra alimentaria. Es perfecta para tomar de postre o entre horas.

Tarta de Manzana Fit

Ingredientes:

2 manzanas pequeñas

80 g de harina de avena

7 g de levadura en polvo

1 huevo

280 g de claras de huevo

10 g de edulcorante líquido

2 cucharaditas de canela

Torta Inglesa de Carmona

Hoy es jueves #galletollowers y os traigo una receta que me hace mucha ilusión compartirla con vosotros. Un dulce típico de la una localidad de la Campiña Sevillana, el cual tuve el placer de probarlo cuando aún estudiaba el Ciclo de Grado Superior de Restauración, en el IES Heliópolis en Sevilla. Lo probé gracias a una compañera que era de esa localidad, Carmona, y ella no traía cada vez que tenía un evento importante, como fue por Navidad y el día que recogíamos las notas. Desde entonces quedé enamorado de este dulce, todo gracias a Mamá Pato, que cuidaba a sus Patitos, (la llamábamos cariñosamente así porque era la mayor de la clase, y evidentemente nos cuidaba, aunque muchas veces hacía lo que le daba la gana, pero ella era la voz de la experiencia y nos enseñaba más de lo que, por aquel entonces, creíamos) Si por casualidad lees esto, muchos besitos, aunque yo fui el que más caña te daba.

Bueno, después de este momento de añoranza, os voy a contar un poco la historia, o tal vez leyenda, que le da nombre a este dulce.

Tarta de Santiago

Feliz viernes #galletollowers.

Nos acercamos al fin de semana y, para pasarlo mejor, nos vamos a ir hasta la Comunidad Autónoma de Galicia, de allí vamos a preparar la popular Tarta de Santiago.

La prepararemos con:

Tarta de Santiago

Ingredientes:

65 g de harina

1 huevo L

45 ml de leche

45 g de mantequilla

90 g de almendra molida

90 g de azúcar

Ralladura de 1 limón

25 ml de agua

Azúcar glas para decorar

Panellets

¡Y ya estamos a jueves #galletollowers!

Qué ligero se nos pasan los días, al menos a mí. Será por que no paro, entre preparar los vídeos, fotos, buscar y adaptar recetas, la verdad es que me llevo todo el día entretenido.

Bueno, pues como habéis podido leer en el título de esta nueva entrada, hoy os traigo la receta de los panellets. Los haremos en todas sus formas y variedades para que hagáis el que más os guste o, como hice yo, toda la gama.

Para hacer este dulce típico de Cataluña, necesitamos:

Panellets

Ingredientes:

Para la masa:

300 g de almendras molidas

300 g de azúcar

150 g de patatas

Raspadura de 1 limón

Sobaos Pasiegos

Feliz miércoles #galletollowers.

Nos acercamos al ecuador de la semana y que mejor que ir hasta Cantabria, virtualmente, claro, y preparamos unos deliciosos Sobaos Pasiegos. Eso sí lo elaboraremos de una forma diferente, para que todos podamos hacerlo sin necesidad de tener que buscar los típicos moldes de papel que se usan para realizar este dulce.

Usaremos un molde de plumcake y una vez obtengamos el bizcocho lo porcionaremos para obtener los sobaos.

Sobaos Pasiegos en molde

Ingredientes:

250 g de harina
250 g de azúcar
250 g de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de ron (opcional)
Ralladura de un limón
1 sobre de levadura en polvo (15 g)
Una pizca de sal

Buñuelos de Plátano

Buenos días #galletollowers.

Hoy vamos a preparar una receta muy dulce, rica y sin necesidad de usar el horno.

Para hacer esta receta, haremos un viaje virtual hasta las Islas Canarias, para preparar unos ricos buñuelos de plátano, y necesitaremos.

Buñuelos de Plátano

Ingredientes:

3 - 4 plátanos

175 g de harina

125 ml de leche

2 huevos L

15 g de azúcar glas

15 g de levadura en polvo

Aceite para freír

Más azúcar glas para espolvorear

Bizcocho al Modo de la Montaña

Feliz inicio de semana #galletollowers.

Comenzamos una nueva semana y seguimos con los dulces de convento. Esta semana haremos algunas recetas de dulces muy conocidos típicos de algunas regiones de España. Tendremos los sobaos pasiegos, panelletes, la tarta de Santiago, entre otras elaboraciones.

Hoy comenzaremos con la elaboración del Bizcocho al modo de la montaña, típico del Principado de Asturias.

Para hacerla nos hace falta:

Bizcocho al modo de la montaña

Ingredientes:

5 huevos

250 g de harina

125 g de mantequilla

250 g de azúcar

Malenas (Magdalenas aragonesas)

#galletollowers, ya estamos a viernes. Qué ligeras pasan las semanas en este confinamiento. Pero con salud y con ganas de hacer cosas se lleva bien, y si mis recetas os ayudan a que los días sean más amenos y entretenidos, pues bienvenidas sean.

Hoy nos vamos hasta la Comunidad aragonesa para preparar una deliciosas Malenas. 

Las Malenas son las típicas magdalenas aragonesas, que para prepararlas necesitamos:

Malenas

Ingredientes:

150 g de harina

150 g de miel

75 g de mantequilla

2 huevos

1 cucharadas de agua de azahar

Borrachos de Guadalajara

Feliz jueves #galletollowers.

Seguimos en Castilla-La Mancha, esta vez con unos Borrachos de Guadalajara.

El origen de este afamado dulce se pierde en la historia de los obradores alcarreños; no obstante, su crónica reciente se remonta a mediados del siglo XIX, cuando el ‘‘Borracho’’ y Guadalajara comienzan una asociación inquebrantable a partir de la difusión que, por toda la geografía nacional, propician los cadetes y profesores de la Academia de Ingenieros del Ejército.

Borrachos de Guadalajara

Ingredientes:

Para el bizcocho:

175 g de harina

4 huevos

75 g de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

Ralladura de medio limón y media naranja

Para el almíbar:

200 ml de vino manzanilla

200 ml de agua

400 g de azúcar

Canela en polvo para espolvorear

Rosquillas Castellanas

Hola #galletollowers.

Hoy os traigo la receta de las Rosquillas Castellanas que son típicas en Castilla-La Mancha.

Para hacerlas necesitamos:

Rosquillas Castellanas

Ingredientes:

3 huevos

150 ml de aceite

1 copita de anís

1 cucharada de manteca de cerdo

150 g de azúcar

Una pizca de sal

600 g de harina, y un poco más

Aceite suficiente para freír

Perrunillas

Feliz Martes #galletollowers.

Continuamos con los dulces de convento.

La receta de hoy, es típica de la Comunidad de Extremadura.

Las perrunillas son unas pequeñas galletas tradicionales, particularmente emblemáticas de la región de Extremadura en España. Pero también son muy típicas en Castilla y León y Andalucía.

¿Cuál es el origen de las perrunillas?

Aunque sus orígenes no están muy claros, algunos autores consideran que las perrunillas son dulces conventuales. En otras palabras, las preparaban tradicionalmente las monjas de los conventos sin darles ningún nombre específico. Su curioso nombre, perrunillas, proviene de unas tortas que se solían preparar hace siglos en las épocas de la trashumancia. En España, la trashumancia es una tradición. Es el paso del ganado y sus pastores de los pastos de verano a los del invierno, o viceversa.

Después de esta breve historia sobre las perrunillas, paso al listado de ingredientes y a su elaboración.

Perrunillas

Ingredientes:

3 huevos

200 g de azúcar

1 copa de aguardiente

200 g de manteca de cerdo

1 cucharada de canela en polvo

400 g de Harina

Sultanas de Coco

Buenos días #galletollowers.

¿Cómo habéis pasado el primer fin de semana de desconfinamiento? Espero que bien.

Yo seleccionando las recetas para las próximas dos semanas, ya que desde hoy lunes hasta el viernes de la próxima semana, haré recetas de conventos típicas de toda la región española.

Hoy comenzaremos con unas Sultanas de Coco, típicas de la comunidad andaluza.

Sultanas de Coco

Para ello necesitaremos:

Ingredientes:

100 g de azúcar

100 g de coco rallado

3 claras de huevo

Azúcar glas