Rosquillas Castellanas

Hola #galletollowers.

Hoy os traigo la receta de las Rosquillas Castellanas que son típicas en Castilla-La Mancha.

Para hacerlas necesitamos:

Rosquillas Castellanas

Ingredientes:

3 huevos

150 ml de aceite

1 copita de anís

1 cucharada de manteca de cerdo

150 g de azúcar

Una pizca de sal

600 g de harina, y un poco más

Aceite suficiente para freír

Elaboración:

En un recipiente hondo, mezclamos todos los ingredientes, excepto la harina.

Cuando estén bien mezclados, añadir poco a poco la harina, hasta lograr que la masa se despegue del recipiente.

Aplanamos la masa resultante con un rodillo y la cortamos en tiras de 1 cm de anchura por 10 cm de longitud. 

Formamos con las tiras unas especies de corbata o arandelas enganchado las puntas.

En una sartén con aceite abundante e hirviendo, vamos friendo las rosquillas en tandas de 3 o 4 unidades, girándolas.

Una vez doradas las rosquillas, las disponemos en una fuente y las espolvoreamos con azúcar.