Ya estamos a mitad de semana y yo os traigo la penúltima receta de la semana. Elaboraremos el baklava, baklawa o baclava, es un pastel turco elaborado con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuida en una masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel. Existen diversas variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos y kaymak, procedente de la cocina turca.
Para hacer este Baklava usaremos:
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| Baklava |
Ingredientes:
9 láminas de masa filo
100 g de mantequilla fundida
1,5 cucharadas de tahine
100 g de nueces picadas
100 g de pistachos picadas
1,5 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
