Al igual que ayer, hoy traigo una receta en la que no hace falta el uso del horno. Seguimos con masas fritas, en este caso el tradicional buñuelo de viento. Receta básica, que se puede terminar de multitud de formas: rebozadas en azúcar, rellenas de crema pastelera, de nata, de trufa, etcétera.
Para unas 40 unidades, necesitamos:
170 g de harina
3 g de levadura química
250 g de agua
50 g de mantequilla
Una pizca de sal
Una cucharadita de azúcar
4 Huevos
Aceite de oliva o girasol para freír
Azúcar para rebozar
