Masa de Bollería

Hola #galletollowers, feliz inicio de semana.

Qué mejor que empezarla haciendo unos bollos hojaldrados, como por ejemplo unos croissants o unas napolitanas de chocolate.

Para hacerlos necesitamos:

Croissants y Napolitanas de chocolate

Ingredientes (para 10 bollos):

1 kg de harina
500 g de mantequilla
100 g de azúcar
50 g de levadura fresca de panadería o 17 g de levadura seca de panadería
20 g de sal
250 ml de leche
250 ml de agua
Barritas y pepitas de chocolate para napolitanas

Flan de Huevo en el Microondas

Por fin viernes, buenos días #galletollowers.

Se acerca el fin de semana, y hoy os traigo un postre por excelencia, el flan, en este caso como estamos en la semana de postres sin horno, esta vez el postre lo realizaremos en el microondas, una manera rápida y limpia de disfrutar de este delicioso postre.

Para hacer este flan de huevo en el microondas necesitaremos:

Ingredientes Flan

500 ml de leche

4 huevos

100-150 g de azúcar (según gustos)

Para el caramelo:

120 g de azúcar

30 ml de agua

El zumo de medio limón

Buñuelos de Viento

Buenos días #galletollowers.

Al igual que ayer, hoy traigo una receta en la que no hace falta el uso del horno. Seguimos con masas fritas, en este caso el tradicional buñuelo de viento. Receta básica, que se puede terminar de multitud de formas: rebozadas en azúcar, rellenas de crema pastelera, de nata, de trufa, etcétera. 

Para unas 40 unidades, necesitamos:

170 g de harina
3 g de levadura química
250 g de agua
50 g de mantequilla
Una pizca de sal
Una cucharadita de azúcar 
4 Huevos
Aceite de oliva o girasol para freír
Azúcar para rebozar

Natillas con Churros

Buenos días #galletollowers.

Si ayer empezamos el día con la receta de chocolate a la taza casero, que mejor que hoy comencemos con la receta de unos churros, pero esta vez lo vamos a acompañar con unas natillas caseras. Ya no tenemos excusa para no poder empezar el fin de semana desayunando unos deliciosos churros con chocolate, o con natillas, como es este caso.

Para elaborar estas natillas con churros, necesitamos:

Para las natillas:

300 ml de leche

50 g de azúcar

4 yemas de huevo

1 vaina de vainilla (o extracto de vainilla)

8 g de harina de maíz refinada

Profiteroles de Nata y Chocolate

Buenos días #galletollowers

¿Cómo llevan esta semana de confinamiento? ¿Todo bien respecto al COVID-19?

Bueno, pues para hacer estos días más amenos, os voy a seguir trayendo recetas para que los días encerrados se nos acorten un poco más y se nos pasen más rápidos.

En el día de hoy os traigo la receta de unos Profiteroles de Nata y Chocolate, que son súper prácticos y lo bueno que tienen, es que, una vez horneados los profiteroles se pueden congelar, y rellenarlos el día que los queramos utilizar con el relleno que queramos. En este caso los vamos a rellenar de nata, pero se pueden rellenar de crema pastelera, en cualquiera de sus versiones, de trufa, de crema dulce de queso, incluso se pueden rellenar con cualquier preparado salado. 

No me enrollo más y pasamos a contar un poco de la historia de los profiteroles y a continuación la receta.