Todavía tengo en el recuerdo las sultanas de coco, pero hoy os traigo estos tiernos bocaditos con sabor a coco, son una tentación del tamaño de un bocado y su preparación es sencilla, rápida y requiere poco trabajo de limpieza, ya que solo se emplea un bol. Estos bocaditos de coco son ideales para aprovechar las claras de huevo restantes y, al no tener harina, son ideales para ofrecerlos a aquellos invitados que no toleran el gluten.
Se pueden servir como postre para acompañar una mousse, un helado o unas fresas con nata o como un rico aperitivo. Con esta receta se pueden elaborar de quince a veinte bocaditos.
Para hacerlos necesitamos:
 |
| Bocaditos de Coco |
Ingredientes:
2 claras de huevo
2 cucharaditas de maicena
115 g de azúcar
Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC
y recubrimos dos bandejas de horno con papel de hornear.
Ponemos las claras de huevo en
un bol de mezclar y las batimos hasta que queden espumosas, pero no montadas.
Agregamos la maicena y el
azúcar, y a continuación el coco, sin dejar de remover para que todo se combine
bien.
Con una cuchara, ponemos
pequeñas cantidades de la mezcla sobre las bandejas de horno recubiertas.
Dejamos un poco de espacio entre cada una para permitir que se extiendan un
poco durante el horneado. Otra opción es usar una manga pastelera grande con
una boquilla de estrella grande y dibujar estrellas.
Horneamos los bocaditos a
media altura durante 20 minutos, cambiando la bandeja en mitad del proceso.
Cuando estén firmes y dorados, los retiramos del horno y los dejamos enfriar en
las bandejas.
Cuando los bocaditos estén
fríos, los sacamos de la bandeja con una espátula y los trasladamos a bandejas
de servir.
Vaya esto ya si no lo hacemos es que no nos gusta el coco porque más fácil imposible gracias por tus recetas. Felicidades son todas magníficas ��������
ResponderEliminar