Donuts de Avena y Yogur

Buenos días #galletollowers.

Hoy os traigo una receta saludable, fácil de preparar y rápidas de cocinar, ya que se hacen en el microondas. Sí, como habéis leído, se hacen en apenas un minuto y medio.

Para hacer estos donuts usaremos:

 Donuts de Avena y Yogur al Microondas

Ingredientes:

100 g de harina de avena

5 g de levadura en polvo

Ralladura de piel de media naranja

Una pizca de sal

2 huevos M

60 g de aceite vegetal

40 g de yogur natural 0.0%

3,2 g de edulcorante líquido

Unas gotas de extracto de vainilla

20 g de almendra granillo (opcional)

Para el acabado:

Canela en polvo

Leche desnatada en polvo

Elaboración:

Ponemos en un bol la avena molida y añadimos la levadura, la piel de naranja y la pizca de sal, mezclamos y preparamos el resto de los ingredientes. Incorporamos los huevos ligeramente batidos, el aceite, el yogur y el edulcorante.

Añadimos también el extracto de vainilla y la almendra en granillo, que ofrecerá un contraste de textura entre la esponjosa miga de estos ‘donuts’. Mezclamos de nuevo con las varillas manuales, hasta obtener una masa densa y homogénea.

Vertemos la masa en el molde de silicona con forma de rosquilla, pero también podemos utilizar un molde multicavidad con cualquier otra forma. Asentamos bien la masa dejándola caer firme pero cuidadosamente, sobre la mesa de trabajo, dos o tres veces. Introducimos el molde en el microondas y programamos 1’30 minutos a 800 vatios. Si al retirarlo vemos que la superficie no se ha cocido, lo ponemos 30 segundos más.

Finalizada la cocción, esperamos unos minutos antes de desmoldar los donuts y los ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.

Acabado y presentación:

Podemos terminar estos donuts o donetes saludables con un poco de canela en polvo espolvoreada, con leche en polvo le puedes dar un contraste blanco. También podemos espolvorear con cacao en polvo o cubrir con un baño de chocolate.

En el vídeo que os pongo a continuación veréis que uso unos moldes de savarín, he usado de este tipo porque los que tengo con forma de donuts son de metal, el cual no apto para el uso en el microondas, pero para que vierais el resultado usé este que era de silicona. Incluso podemos usar moldes con las formas que más nos gusten.

VALORES NUTRICIONALES MEDIOS (de esta receta obtenemos 6 raciones)	POR RACIÓN	IR POR RACIÓN
Valor energético	201 kcal	10,04 %
Grasas	11,19 g	18,64 %
Hidratos de carbono	17,20 g	6,26 %
De los cuales azúcares	3,56 g	7,12 %
Fibra alimentaria	1,99 g	7,24 %
Proteína	5,28 g	7,23 %
Sal	0,22 g	9,45 %

IR: Ingesta de referencia de un adulto medio (2000 kcal)