Tarta de Dulce de Leche

Feliz miércoles #galletollowers.

Hoy os traigo una receta perfecta para estos días de verano, para tomar de postre después de una estupenda barbacoa, por ejemplo.

Esta Tarta de Dulce de Leche, es muy fácil y rápida de hacer, no necesitamos el horno ni el microondas.

Tarta de Dulce de Leche

Ingredientes:

Para el relleno:

450 g de dulce de leche

500 ml de nata para montar (35 % M.G.)

500 ml de leche

25 g de azúcar

3 sobres de cuajada

250 g de queso crema

Para la base:

25-30 galletas tipo Digestive

60 g de mantequilla

Para la decoración:

Sirope de chocolate

Polvo de galletas

Fideos de chocolate

Elaboración:

Empezamos haciendo la base; trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta formar una pasta.

A continuación, cubrimos el fondo del molde con esta masa de galleta y lo metemos en el congelador.

Mientras, vamos preparando el relleno; calentamos la nata, la mitad de la leche y el azúcar a fuego medio hasta que rompa a hervir.

A continuación, disolvemos los sobres de cuajada en la leche fría que nos queda y removemos hasta que nos quede sin grumos.

Tarta Dulce de Leche

Una vez caliente la mezcla de nata, leche y azúcar, añadimos la cuajada ya diluida, el dulce de leche y el queso crema y mezclamos con unas varillas hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. Seguimos calentando a fuego medio unos 5 minutos. Vertemos la mezcla encima de la base.

Al finalizar, dejamos atemperar y después guardamos en la nevera toda una noche. Al día siguiente, desmoldamos y decoramos.