Pastel de Galletas y Chocolate

Hola #galletollowers.

Llegó el jueves y con él la última nueva incorporación al recetario de esta semana. Un dulce sencillo pero que a la vez será la perdición de todos. 

Este Pastel de Galletas con Chocolate es un bizcocho sin cocción y una exquisita tentación. Se elabora con trozos de galletas, chocolate fundido y pasas, es sencillo de preparar y constituye una receta perfecta para que colaboren los más pequeños. Es extraordinariamente versátil y se puede variar en función de la ocasión, aunque la receta que se ofrece es la versión clásica. Conservarlo en el refrigerador para que se mantenga firme y cortar porciones prudentes, porque es una irresistible tentación.

Pastel de Galletas y Chocolate

Ingredientes:

250 g de mantequilla

175 g de miel

400 g de chocolate 70% de cacao

200 g de galletas tipo Digestive partidas en trozos pequeños

100 g de pasas

Tarta Banoffee

Buenos días #galletollowers.

Hoy os traigo la receta de un postre muy dulce, que está delicioso, se trata de la tarta Banoffee.

La tarta banoffee es un pastel inglés hecho de plátanos, crema y tofi (hecho a su vez de leche condensada hervida, o dulce de leche), combinado bien con una base de galletas de mantequilla o bien con una hecha de galletas machacadas y mantequilla. Algunas versiones de la receta también incluye chocolate, café o ambos.

Su nombre, a veces escrito como "banoffi", es una combinación entre "banana" (plátano) y "toffee" (tofi).

Tarta Banoffee

Ingredientes:

Para el relleno:

600-800 g de dulce de leche (según gusto)
4 plátanos maduros
El zumo de ½ limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
75 g de chocolate negro rallado
475 ml de nata para montar 35% M. G.
175 g de azúcar glas

Rollo Saludable de Manzana y Almendra

Feliz semana #galletollowers.

A partir de esta semana, los martes, publicaré una receta saludable, fitness o sin azúcar, o aptas para algunas intolerancias. 

A todos nos gustan los dulces y los postres, pero como todo lo fitness está de moda, aquí tenemos hoy una receta sin harina ni azúcar, para que puedas seguir disfrutando de un placer dulce al final de la comida sin tener que preocuparte de más y sin arruinar los resultados de la dieta y el ejercicio.

Para hacer estos rollos de manzana y almendra, necesitamos:

Rollo Saludable de Manzana y Almendras

Ingredientes:

Para el relleno:

1 kg de manzanas
75 g  de miel
15 g de gelatina
3 claras de huevo
225 ml de agua

Caracolas de Canela

Llegó el jueves #galletollowers y con él la última receta de la semana. La receta que os traigo para terminar la semana es espectacular. Porque nadie se resiste a una Caracola de Canela o Rollo de Canela.

La caracola de canela (también llamado pan de canela o rollo de canela) es un pan dulce creado en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca. Si bien la caracola de canela era conocida desde la segunda mitad del siglo XIX, solo era horneada en hogares con suficientes recursos económicos, por el coste de sus ingredientes.

Terminada la Primera Guerra Mundial, y la existente escasez de harina refinada, azúcar y canela, aparecieron en las pastelerías nuevos tipos de pan dulce. El rollo de canela no debe ser confundido con el Wienerbrød.

En la actualidad, es una especialidad repostera típica de los Estados Unidos y del norte de Europa. En Suecia se lo conoce con el nombre de "kanelbulle". Es un panecillo muy popular para acompañar el café.

Consiste en un rollo de masa abriochada con canela y mezcla de azúcar (y pasas en algunos casos), rociado sobre una delgada capa de mantequilla. La masa es enrollada, cortada en porciones individuales y horneada. A los rollos de canela se les glasea con azúcar o una crema de queso.

Wikipedia.org

Caracola de Canela

Ingredientes:

Para la masa:

325 g de harina blanca de fuerza
55 g de mantequilla
2 cucharaditas de levadura seca de panadero
½ cucharadita de sal
55 g de azúcar
150 ml de leche caliente
1 huevo batido

Volcán de Limón

Feliz miércoles #galletollowers.

Primero y antes que nada, daros las gracias por la acogida de la receta del día de ayer, tanto por mi parte como por parte de mis amigos de 8 Huellas Cerveza Artesana, de verdad, Muchas Gracias.

Dadas las gracias, vamos con la receta de hoy. Cuando hablamos de volcán en pastelería, nos referimos, entre otras opciones, al volcán de chocolate o coulant. En este caso, le vamos a dar una vuelta y los vamos a hacer de limón, sí, un Volcán de Limón.

Ya os digo que os va a sorprender la espectacularidad de este postre y el éxito que va a tener entre vosotros y/o vuestros invitados.

Volcán de Limón

Ingredientes:

Para la crema de limón:

3 limones

250 g de azúcar

75 g de mantequilla

3 huevos

Galletas de Cerveza 8 Huellas

Buenos días #galletollowers.

Como habéis podido comprobar, esta semana no he publicado receta el lunes, pues seguirá siendo así, además de también incluir el viernes, ya que son los días que menos interacción tienen las recetas que publico.

A partir de esta semana, empezaré a publicar solo tres días, de martes a jueves, y seguiré viendo la interacción durante estos días, para seguir evaluando.

Bueno, no me quiero enrollar más y voy a ir a lo importante, a la receta, pero no sin antes contar un poco de la historia de la cerveza que vamos a usar en esta receta.

La cerveza 8 Huellas, es una cerveza artesanal realizada aquí en mi localidad, una villa marismeña, de la cual salen muy buenos productos agrícolas y buenos vinos, y desde hace, relativamente poco, también tenemos cerveza, y además, artesanal. Os hablo de Los Palacios y Villafranca, en la provincia de Sevilla.

Tarta de Santiago

Feliz viernes #galletollowers.

Nos acercamos al fin de semana y, para pasarlo mejor, nos vamos a ir hasta la Comunidad Autónoma de Galicia, de allí vamos a preparar la popular Tarta de Santiago.

La prepararemos con:

Tarta de Santiago

Ingredientes:

65 g de harina

1 huevo L

45 ml de leche

45 g de mantequilla

90 g de almendra molida

90 g de azúcar

Ralladura de 1 limón

25 ml de agua

Azúcar glas para decorar

Panellets

¡Y ya estamos a jueves #galletollowers!

Qué ligero se nos pasan los días, al menos a mí. Será por que no paro, entre preparar los vídeos, fotos, buscar y adaptar recetas, la verdad es que me llevo todo el día entretenido.

Bueno, pues como habéis podido leer en el título de esta nueva entrada, hoy os traigo la receta de los panellets. Los haremos en todas sus formas y variedades para que hagáis el que más os guste o, como hice yo, toda la gama.

Para hacer este dulce típico de Cataluña, necesitamos:

Panellets

Ingredientes:

Para la masa:

300 g de almendras molidas

300 g de azúcar

150 g de patatas

Raspadura de 1 limón

Sobaos Pasiegos

Feliz miércoles #galletollowers.

Nos acercamos al ecuador de la semana y que mejor que ir hasta Cantabria, virtualmente, claro, y preparamos unos deliciosos Sobaos Pasiegos. Eso sí lo elaboraremos de una forma diferente, para que todos podamos hacerlo sin necesidad de tener que buscar los típicos moldes de papel que se usan para realizar este dulce.

Usaremos un molde de plumcake y una vez obtengamos el bizcocho lo porcionaremos para obtener los sobaos.

Sobaos Pasiegos en molde

Ingredientes:

250 g de harina
250 g de azúcar
250 g de mantequilla
3 huevos
1 cucharada de ron (opcional)
Ralladura de un limón
1 sobre de levadura en polvo (15 g)
Una pizca de sal

Buñuelos de Plátano

Buenos días #galletollowers.

Hoy vamos a preparar una receta muy dulce, rica y sin necesidad de usar el horno.

Para hacer esta receta, haremos un viaje virtual hasta las Islas Canarias, para preparar unos ricos buñuelos de plátano, y necesitaremos.

Buñuelos de Plátano

Ingredientes:

3 - 4 plátanos

175 g de harina

125 ml de leche

2 huevos L

15 g de azúcar glas

15 g de levadura en polvo

Aceite para freír

Más azúcar glas para espolvorear

Bizcocho al Modo de la Montaña

Feliz inicio de semana #galletollowers.

Comenzamos una nueva semana y seguimos con los dulces de convento. Esta semana haremos algunas recetas de dulces muy conocidos típicos de algunas regiones de España. Tendremos los sobaos pasiegos, panelletes, la tarta de Santiago, entre otras elaboraciones.

Hoy comenzaremos con la elaboración del Bizcocho al modo de la montaña, típico del Principado de Asturias.

Para hacerla nos hace falta:

Bizcocho al modo de la montaña

Ingredientes:

5 huevos

250 g de harina

125 g de mantequilla

250 g de azúcar

Malenas (Magdalenas aragonesas)

#galletollowers, ya estamos a viernes. Qué ligeras pasan las semanas en este confinamiento. Pero con salud y con ganas de hacer cosas se lleva bien, y si mis recetas os ayudan a que los días sean más amenos y entretenidos, pues bienvenidas sean.

Hoy nos vamos hasta la Comunidad aragonesa para preparar una deliciosas Malenas. 

Las Malenas son las típicas magdalenas aragonesas, que para prepararlas necesitamos:

Malenas

Ingredientes:

150 g de harina

150 g de miel

75 g de mantequilla

2 huevos

1 cucharadas de agua de azahar

Borrachos de Guadalajara

Feliz jueves #galletollowers.

Seguimos en Castilla-La Mancha, esta vez con unos Borrachos de Guadalajara.

El origen de este afamado dulce se pierde en la historia de los obradores alcarreños; no obstante, su crónica reciente se remonta a mediados del siglo XIX, cuando el ‘‘Borracho’’ y Guadalajara comienzan una asociación inquebrantable a partir de la difusión que, por toda la geografía nacional, propician los cadetes y profesores de la Academia de Ingenieros del Ejército.

Borrachos de Guadalajara

Ingredientes:

Para el bizcocho:

175 g de harina

4 huevos

75 g de azúcar

1 cucharadita de levadura en polvo

Ralladura de medio limón y media naranja

Para el almíbar:

200 ml de vino manzanilla

200 ml de agua

400 g de azúcar

Canela en polvo para espolvorear

Rosquillas Castellanas

Hola #galletollowers.

Hoy os traigo la receta de las Rosquillas Castellanas que son típicas en Castilla-La Mancha.

Para hacerlas necesitamos:

Rosquillas Castellanas

Ingredientes:

3 huevos

150 ml de aceite

1 copita de anís

1 cucharada de manteca de cerdo

150 g de azúcar

Una pizca de sal

600 g de harina, y un poco más

Aceite suficiente para freír

Perrunillas

Feliz Martes #galletollowers.

Continuamos con los dulces de convento.

La receta de hoy, es típica de la Comunidad de Extremadura.

Las perrunillas son unas pequeñas galletas tradicionales, particularmente emblemáticas de la región de Extremadura en España. Pero también son muy típicas en Castilla y León y Andalucía.

¿Cuál es el origen de las perrunillas?

Aunque sus orígenes no están muy claros, algunos autores consideran que las perrunillas son dulces conventuales. En otras palabras, las preparaban tradicionalmente las monjas de los conventos sin darles ningún nombre específico. Su curioso nombre, perrunillas, proviene de unas tortas que se solían preparar hace siglos en las épocas de la trashumancia. En España, la trashumancia es una tradición. Es el paso del ganado y sus pastores de los pastos de verano a los del invierno, o viceversa.

Después de esta breve historia sobre las perrunillas, paso al listado de ingredientes y a su elaboración.

Perrunillas

Ingredientes:

3 huevos

200 g de azúcar

1 copa de aguardiente

200 g de manteca de cerdo

1 cucharada de canela en polvo

400 g de Harina

Sultanas de Coco

Buenos días #galletollowers.

¿Cómo habéis pasado el primer fin de semana de desconfinamiento? Espero que bien.

Yo seleccionando las recetas para las próximas dos semanas, ya que desde hoy lunes hasta el viernes de la próxima semana, haré recetas de conventos típicas de toda la región española.

Hoy comenzaremos con unas Sultanas de Coco, típicas de la comunidad andaluza.

Sultanas de Coco

Para ello necesitaremos:

Ingredientes:

100 g de azúcar

100 g de coco rallado

3 claras de huevo

Azúcar glas

Babá al Ron

Pues llegamos al fin de semana, #galletollowers, y hoy os traigo la receta que cerrará esta semana. Haremos unos babás al ron.

El babá es un dulce esponjoso elaborado en el horno, muy tradicional en Francia​ y en la ciudad italiana de Nápoles. Tiene una forma de corona cuyo diámetro puede variar entre los 5-7 cm hasta los 35-40 cm. Una de las principales características es que la masa (más ligera que la del bizcocho) está remojada en un almíbar aromatizado con licor, generalmente ron o en Italia limoncello, de ahí que se denomine «babá al ron».

Babá al Ron

Ingredientes:

Para el bizcocho:

225 g de harina de fuerza

7 g de levadura seca de panadería

½ cucharadita de sal

55 g de azúcar

70 ml de leche

2 huevos

Azúcar para espolvorear

100 g de mantequilla