Cupcake de Té Matcha y Yogur

Ya es jueves #galletollowers, y con él traemos la penúltimo receta de esta semana.

Se trata de un cupcake de té matcha y yogur.

El té matcha protege al organismo del envejecimiento, aporta energía y reduce el estrés. Estos son solo tres de los muchos beneficios que se atribuyen al té matcha. Pero hay 8 razones por las que esta infusión debería formar parte de nuestros hábitos nutricionales. 

1. Fortalece el sistema inmunológico. 
2. Ayuda a eliminar líquidos.
3. Es un quemador de grasa natural.
4. Reduce el colesterol.
5. Aporta vitalidad.
6. Disminuye el estrés.
7. Mantiene la piel sana.
8. Combate el estreñimiento.

Pues conociendo estas razones, pasamos ha la receta de esto cupcakes.

Cupcake de Té Matcha y Yogur

Ingredientes:

(hace 12 magdalenas)

3 yemas de huevo L
25 g de azúcar glas
40 ml de aceite vegetal suave
80 g de yogur natural
80 g de harina  

10 g de té verde matcha en polvo

4 claras de huevo L
55 g de azúcar en polvo

Tarta de Banana y Dulce de Leche

#galletollowers, hoy os traigo una deliciosa receta de tarta de banana y dulce de leche, la cual haremos sin necesidad de usar el horno.

Vamos con la receta.

Tarta de Banana y Dulce de Leche

Ingredientes:

Para la base:

250 g de galletas, preferiblemente tipo Digestive

100 g de mantequilla

Para la crema:

3 bananas o plátanos maduros

250 g de dulce de leche

14 g de gelatina neutra en polvo

60 ml de agua

350 ml de nata 35 % m. g.

Amaretti (Galletas de almendra)

Buenos días #galletollowers.

¿Qué os parece si preparamos unos deliciosos amaretti?

Los amaretti son unas galletas de almendras, son ligeros y muy almendrados, son crujientes por fuera y ligeramente tiernos por dentro. Son galletas presentes en todas las regiones de Italia hechas a base de pasta de almendra, elaborada con azúcar, clara de huevo, almendras dulces y amargas y huesos de albaricoque. También pueden incorporar especias, miel, leche y levadura.

Después de una breve explicación de lo que son los amaretti, pasamos a la receta.

Amaretti

Ingredientes:

150 g de almendras molidas

2 cucharaditas de harina

2 cucharaditas de harina de maíz

180 g de azúcar

2 claras de huevo

2 cucharaditas de Amaretto (licor de almendras)

Masa de Bollería

Hola #galletollowers, feliz inicio de semana.

Qué mejor que empezarla haciendo unos bollos hojaldrados, como por ejemplo unos croissants o unas napolitanas de chocolate.

Para hacerlos necesitamos:

Croissants y Napolitanas de chocolate

Ingredientes (para 10 bollos):

1 kg de harina
500 g de mantequilla
100 g de azúcar
50 g de levadura fresca de panadería o 17 g de levadura seca de panadería
20 g de sal
250 ml de leche
250 ml de agua
Barritas y pepitas de chocolate para napolitanas

Galletas Vienesas

Hemos llegado al viernes #galletollowers, y eso quiere decir que hoy traigo la última receta de la semana. Unas galletas vienesas que se nos deshacen en la boca.

Estas deliciosas galletas vienesas, son muy sencillas de preparar y encierran un sabor increíblemente irresistible no solo por su textura ligera, si no por su sabor a mantequilla y la fusión ultima que se produce en el paladar al llegar al chocolate que envuelve las puntas de estas pastas increíblemente originales. 

Para hacerlas usaremos:

Galletitas Vienesas

Ingredientes: 

225 g de mantequilla a temperatura ambiente 

50 g de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla 

25 g de harina fina de maíz 

225 g de harina 

100 g de chocolate 

Baklava (Pastel turco)

Buenos días #galletollowers.

Ya estamos a mitad de semana y yo os traigo la penúltima receta de la semana. Elaboraremos el baklava, baklawa o baclava, es un pastel turco elaborado con una pasta de pistachos o nueces trituradas, distribuida en una masa filo y bañado en almíbar o jarabe de miel. Existen diversas variedades que incorporan avellanas y almendras, entre otros frutos secos y kaymak, procedente de la cocina turca.

Para hacer este Baklava usaremos:

Baklava

Ingredientes:

9 láminas de masa filo 

100 g de mantequilla fundida 

1,5 cucharadas de tahine 

100 g de nueces picadas 

100 g de pistachos picadas 

1,5 cucharadas de azúcar 

1 cucharadita de canela en polvo

Bizcochitos en Sandwichera

Hoy, #galletollowers, os traigo una receta súper fácil de hacer, tanto el paso a paso de elaboración de la masa como a la hora de cocinarlo, que en este caso lo haremos en una sandwichera. 

Os dejo el listado de ingredientes y el paso a paso.

Bizcochitos en Sandwichera

Ingredientes:

120 g de leche
120 g de aceite
150 g de azúcar
330 g de harina
2 huevos
16 g de levadura en polvo (1 sobre)
Aroma de vainilla

Strudel de Pera

Hola #galletollowers.

Espero que los peques disfrutaran con al receta de ayer. La elaboración que os traigo hoy es el tradicional strudel, que en este caso lo haremos con peras.

Os dejo una pequeña historia del strudel y a continuación la receta.

<< El strudel (alemán 'remolino') es un tipo de pastel originario de Imperio Austro-húngaro y que se asocia frecuentemente con las cocinas alemana, austriaca, checa, húngara, rumana e italiana.

Los más famosos son el Apfelstrudel, elaborado con manzanas, y el Topfenstrudel, elaborado con queso quark. También se encuentra en Argentina un strudel de carne con pasas de uva, con relleno de empanada de carne y cubierto de azúcar glas. En la Selva Central de Perú, las colonias alemanas como la asentada en Oxapampa preparan un strudel de plátano, una adaptación de su gastronomía tradicional a los ingredientes locales. En el sur de Chile es muy famoso este pastel debido a la inmigración Alemana.>>

Fuente: Wikipedia

Strudel de Pera

Ingredientes:

3 peras

5 láminas de masa filo

1 limón

75 g de almendras laminadas

50 g de uvas pasas

250 g de azúcar

2 nueces de mantequilla

15 ml de licor de naranja

Canela en polvo

Barritas de Crema de Cacao y Arroz Inflado

Buenos días #galletollowers.

Comenzamos una nueva semana y seguimos de confinamiento. Esta semana os traigo diferentes recetas, algunas para hacer con niños.

La redera que os traigo hoy son ideales para hacer con niños y para los niños, son unas barritas de crema de cacao con avellanas y arroz inflado, una delicia, que para realizarla necesitamos:

Barritas de Crema de Cacao y Arroz Inflado

Ingredientes:

200 g de chocolate negro

100 g de crema de cacao y avellanas

100 g de arroz inflado

Hojaldres de Astorga

¡Por fin viernes #galletollowers!

Una semana más que dejamos atrás. Un día menos de confinamiento. Pero no por eso debemos caer en rutina. Si la receta de ayer era súper fácil, la de hoy lo es más.

Se trata de unos tradicionales hojaldres de Astorga. ¿A quién no se le ha hecho la boca agua pensando en ellos? Esos hojaldres borrachos, una delicia.

Pues para hacerlos necesitamos:

Hojaldres de Astorga

Ingredientes:

2 Planchas de hojaldre frescas o congeladas

1 vaso de azúcar

1 vaso de agua

3 cucharadas de miel

Un chorrito de zumo de limón

1 huevo para pintar

Empanadillas de Manzana

Hola #galletollowers.

Ya estamos a jueves y se acerca el fin de semana, y por eso hoy os traigo una receta muy fácil y rápida de hacer. Además los más peques de casa nos pueden ayudar a hacerla.

Para hacer estas empanadillas de manzana necesitamos:

Empanadillas de Manzana

Ingredientes:

2 manzana Golden 

3 cucharadas de azúcar moreno 

Medio vaso de agua 

14-16 obleas para empanadillas 

Canela en polvo al gusto

1 huevo para pintar
100 g de azúcar para decorar

Briouat de Almendra (Dulce Árabe)

Buenos días #galletollowers

Hoy vamos ha hacer unos pastelitos árabes llamados Briouat, pronunciémoslo como "briwat".

Una receta muy rica que no es difícil pero sí entretenida, que estoy seguro te encantará. Los pasteles o dulces árabes son una delicia sin duda que te enamorarán y no podrás parar de comer.

Lo que necesitamos para hacer estos Briouat es:

Briouat de Almendra

Ingredientes:

250 g almendras molidas

100 g de azúcar glas

1 cucharadita de canela en polvo

50 g de mantequilla

2 cucharadas de agua de Azahar

Miel

Masa Filo

Semillas de sésamo

Un poco más de mantequilla para pintar

1 huevo para decorar

Tarta de Manzana al Microondas

Hola #galletollowers.

¿Qué tal ha empezado la semana? Deseo que la hayáis empezado estupendamente y que os hayáis animado a realizar algunas de las recetas.

Os recuerdo que en una publicación, del pasado viernes 10, en mi página de Facebook, La Galleta Momentos Dulces, tenéis una lista con todos los ingredientes necesarios para poder poner en práctica las recetas de esta semana.

Hoy os traigo una receta súper sencilla y rápida, en menos de 30 minutos la tendremos lista.

Se trata, como habéis visto, de una Tarta de Manzana hecha en el microondas.

Para llevarla a cabo, necesitaremos:

Tarta de Manzana al Microondas

Ingredientes:

4-5 croissants pequeños

3 manzanas medianas tipo Golden

3 huevos

125 g de azúcar

250 ml de leche

Caramelo líquido

Bundt Cake de Plátano y Chocolate

Buenos días #galletollowers.

Hoy comenzamos una nueva semana y seguimos de confinamiento. Ya es el 31º día que estamos en casa, que ya no sabemos que hacer. Yo solo os ofrezco recetas para que al menos os entretengáis y comáis dulces sin grasas trans y sin aditivos.

Hemos dejado atrás una semana temática de dulces americanos, pero en esta semana os traigo un poco de popurrit, hay recetas de bizcocho, tarta hecha al microondas, un dulce árabe súper fácil de hacer, haremos empanadillas dulces rellenas y, por último, haremos una receta con hojaldre.

Si tenéis plátanos maduros no os preocupéis por que los usaremos en receta de hoy, que se trata, como habéis podido leer en el título de la entrada, de un Bundt Cake de Plátano, al cual se le puede añadir nueces, yo lo dejo a vuestro gusto.

Para hacer este Bundt Cake, necesitamos:

Bundt Cake de Plátano y Chocolate

Ingredientes:

5 plátanos maduros

120 ml de aceite de oliva suave

150 g de azúcar moreno

3 huevos M

2 cucharaditas de esencia de vainilla

280 g de harina

10 g de levadura en polvo

100 g de pepitas de chocolate

Para el glaseado:

100 g de azúcar glas

1 cucharadita de esencia de vainilla

25 ml de leche

50 g de pepitas de chocolate

New York Cheesecake

Buenos días #galletollowers.

Se acerca el fin de semana, ha sido una semana rara en todos los aspectos, espero habérosla hecho un poco mas llevadera con estas recetas de dulces americanos, que era la temática de esta semana.

Voy a hacer un repaso. Comenzamos con los Red Velvet Whoopie Pie, el lunes. El martes hicimos unos auténticos Doughnut que fueron espectaculares. Para el miércoles os propuse un crujiente Crumble de Fresas y Arándanos. Pero, ¿cómo fue el espectacular Brownie de Chocolate del jueves? Brutal. Y ya para terminar la semana y coger el fin de semana con energía y entusiasmo os traigo la receta de la tradicional New York Cheesecake, la tarta de queso por excelencia que podemos degustar en cualquier rincón de los EE.UU. o en cualquier restaurante de americano.

Bueno, os paso con la receta, que para realizarla necesitaremos:

New York Cheesecake

Ingredientes:

Para la base de galletas: 

30 galletas o 300 g de galletas de avena
75 g. de mantequilla
10 ml cucharada de esencia de vainilla
50 g. de nueces

Brownie de Chocolate

Llegamos al ecuador de esta semana,  #galletollowers, pero esta semana solo publicaré recetas hasta el viernes. 

Hoy, seguimos con esta temática de dulces americanos, y como es lógico, no podía faltar en nuestra selección de recetas la receta del típico brownie de chocolate. Un brownie sencillo pero que sale perfecto.

Brownie de Chocolate

Ingredientes:

250 gr mantequilla
180 gr de chocolate con el 80% de cacao o un 70% de cacao
4 huevos grandes a temperatura ambiente
110 gr harina
200 gr azúcar blanquilla
100 gr azúcar moreno
1 cucharadita de extracto de vainilla
5 gr sal
Un puñado de nueces peladas troceadas
Azúcar glas para espolvorear encima

Crumble de Fresas y Arándanos

¡Qué espectáculo la receta de ayer #galletollowers!

Bueno días, hoy traemos la receta de un delicioso Crumble de Fresas y Arándanos. Un placer para los sentidos.

Para prepararlo necesitamos:

Crumble de Fresas y Arándanos

Ingredientes:

12 fresas
1 taza de arándanos
100 g de azúcar blanco
100 g de azúcar moreno
90 g
80 g
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de sal

American Doughnut

Hola, #galletollowers.

Llega un nuevo martes, seguimos con el confinamiento, ademas, para los que somos capillitas, hoy es Martes Santo, y qué mejor para pasar todo esto que hacerlo comiéndonos unos ricos donuts caseros. Pues aquí abajo os dejo la receta para hacer estos deliciosos donuts, que para hacerlos necesitamos:

American Doughnut

Ingredientes:

23 g de levadura seca de panadero.

75 g de agua templada

1 cucharada de azúcar para activar la levadura

114 g de agua a temperatura ambiente

2 huevos

1 cucharadita de vainilla en pasta o en su defecto esencia de vainilla

90 g de azúcar blanquilla normal

15 g de leche en polvo (Opcional)

500 g de harina

75 g de mantequilla

Una pizca de sal

Red Velvet Whoopie Pies

Buenos días #galletollowers.

Hoy empezamos la cuarta semana de confinamiento, lo que quiere decir que hoy traemos temática nueva. La temática de esta semana es <Dulces Americanos>.

Haremos recetas típicas americanas, desde el clásico Brownie de Chocolate hasta el más que popular Doughnut. 

Bueno, empecemos por la receta de hoy, que son unos espectaculares Whoopie Pies, en este caso de Red Velvet y con un sencillo relleno de queso mascarpone.

Para haces esto Whoopie Pies necesitamos:

Red Velvet Whoopie Pie

Ingredientes:

160 g de harina

10 g de cacao

1 cucharadita de bicarbonato

125 ml de leche 

1 cucharadita de zumo de limón

75 g de mantequilla

2 cucharaditas de esencia de vainilla

1 huevo

100 g de azúcar glas

1 cucharadita de colorante rojo intenso

Para la crema de mascarpone.

200 g de queso mascarpone

75 g de azúcar glas

40 g de mantequilla 

Aroma o esencia al gusto

Leche Frita. Sin Lactosa y Sin Gluten.

Bueno días #galletollowers.

Deseo que estéis todos bien. Hemos pasado el ecuador de esta tercera semana de confinamiento, y muchos ya no sabemos que hacer. Tanto aquí en mi página como en otras muchas, os estamos bombardeando a recetas, dulces o saladas, pero en pocas veo recetas para aquellos que son celíacos o intolerantes a la lactosa.

Pues, no es una solución, pero aquí os traigo una receta, qué menos que, tradicional, pero adaptada para aquellos que son celíacos, intolerantes a la lactosa e incluso para los veganos.

Se trata de la tradicional leche frita y para hacerla necesitamos:

Leche Frita. Sin Lactosa y Sin Gluten.

Ingredientes: 

600 ml de leche de almendras 

100 g de azúcar

100 g de maizena

1 trozo de cáscara de naranja

1 trozo de cáscara de limón

1 rama de canela

Para el rebozado:

Aceite de oliva suave

50 g de maizena 

Agua muy fría, cantidad suficiente
Azúcar, cantidad suficiente
Canela en polvo, al gusto

Pancakes de Avena

Se acerca el fin de semana #galletollowers y yo os traigo la receta de unos pancakes saludables. 

Llevamos ya tres semanas confinados, comiendo de todo, no todos igual, pero si hemos hecho algún que otro exceso. 

Por eso también nos podemos dar un capricho de vez en cuando y desayunar unos pancakes de avena. Muy fáciles y rápidos de hacer. Ademas los vamos a acompañar con una salsa de chocolate sin remordimientos.

Para hacer estos pancakes necesitamos:

Pancakes de avena con sirope de agave y arándanos,
y con cremoso de chocolate y aguacate con frutos secos

Ingredientes:

2 Huevos

1 Cucharada sopera de chia

75 g de Copos de avena

1 Plátano maduro

100 ml de Leche de almendras

Para la salsa de chocolate:

100 g de Chocolate negro

100 ml de Leche de almendras

Miel. Opcional y al gusto.

Cremosos de Chocolate y Aguacate

#galletollowers, buenos días.

Os estoy poniendo de chocolate en esta cuarentena que os va a salir hasta por los ojos. Hoy os traigo un cremoso de chocolate, saludable, hecho con aguacate y plátano. Un postre delicioso que también se puede usar como relleno para tartas o galletas.

Para realizar este cremoso necesitamos:

 

Cremoso de Chocolate y Aguacate

Ingredientes: 

200 g de aguacate maduro
40 g de dátiles sin hueso jugosos
25 g de cacao en polvo sin azúcar
1 plátano maduro
50 g de chocolate negro
1 naranja
5 ml de esencia de vainilla

150 ml de leche de almendras o avellanas
Miel opcional al gusto
Una pizca de sal
Frutos secos al gusto

Donetes de Chocolate Healthy

Miércoles, #galletollowers.

Miércoles de la tercera semana de confinamiento, y para hacerlo más llevadero, que mejor que cocinar. Pero y ¿si cocinamos dulce y saludable?. Así empezamos la semana, cocinando dulce y saludable. Hoy toca hacer unos Donetes saludables y para hacerlos necesitamos: 

Donetes Healthy

Ingredientes:

140 g de Calabaza asada
80 g de dátiles remojados normales
40 g de cacao puro en polvo
35 g de copos de avena triturados
35 g de aceite de coco
Una de pizca sal
2 cucharaditas pequeñas de levadura sin gluten
2 huevos

Para la cobertura: 

1 tableta de chocolate 85%

1 cucharada sopera de aceite de coco